父母吵嘴和请客吃饭的小对话
B1 Chinese prática de escuta · Mandarim · Selecionado para estudantes de nível intermediário
O que é “大肘子 (dà zhǒuzi)” na culinária chinesa?
大肘子 (dà zhǒuzi) significa literalmente “cotovelo grande” e é um prato do norte da China feito com joelho de porco estufado, especialmente associado a Pequim, Shandong e o Nordeste. O corte é a parte superior da pata dianteira do porco, estufada lentamente em molho de soja, açúcar cristal, gengibre e anis-estrelado até a pele ficar brilhante e a carne se desmanchar. As famílias o servem em celebrações, reuniões e como uma oferta de paz para esquentar o inverno. Hóngshāo zhǒuzi (estufado vermelho) e suàn ní zhǒuzi (com pasta de alho) são as duas preparações mais comuns.
Neste clipe, uma mãe tenta acalmar o filho emburrado prometendo “等下给你做大肘子” (“depois eu faço 大肘子 pra você”). O prato tem peso suficiente para apaziguar uma briga familiar sozinho.
- ▸In Chinese family weekend dinners across Beijing, Tianjin, and the Northeast
- ▸In Chinese cooking YouTube and Bilibili (美食作家王刚 Chef Wang, Eater China)
- ▸In Chinese new-year and lunar-festival family menus
- ▸In Chinese restaurant menus in Manhattan, Flushing, and Vancouver
- ▸In Chinese sitcoms about family meals (家有儿女, 爱情公寓)