Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian prática de escuta · Búlgaro · Selecionado para estudantes de nível intermediário
O que significa 'цвекло' em búlgaro?
Цвекло é a palavra em búlgaro para beterraba, a mesma raiz que pinta o borsht de vermelho e aparece em saladas búlgaras de inverno, ralada com nozes e iogurte. Por padrão, ela é червено (vermelha); as variedades raras amarelas ou listradas ganham o nome de uma cor junto. Na cozinha caseira búlgara, цвекло tem fama de здравословно (saudável): histórias sobre pressão arterial, vitaminas, antioxidantes.
Neste clipe, a proposta é um борш sem óleo: цвекло, repolho, batata e ervas cozidos apenas com água. A apresentadora defende a abordagem saudável: « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (os óleos são muito calóricos e ficam cancerígenos quando aquecidos). O borsht é originário da Ucrânia; esta é a versão búlgara saudável.
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles