چلو گوشت بدون آب با پیاز فراوان
A2 Persian prática de escuta · Persa (Irã) · Selecionado para iniciantes
💡 Você sabia?
O que é “chelo” na comida persa?
چلو (chelo)
substantivo · culinária persa
“arroz persa cozido no vapor (a base do chelo-kabab)”
Essa receita faz چلو گوشت, carne cozida lentamente sobre arroz, com um truque: nada de água, só uma montanha de cebola. «این چلو گوشت بدون اضافه کردن ذرهای آب درست شده» (“este chelo gusht é feito sem adicionar uma gota de água”). چلو (chelo) é o arroz persa simples cozido no vapor, a tela em branco da mesa nacional.
Aprenda o par: چلو é o arroz simples servido ao lado de um ensopado ou kebab (چلوکباب), enquanto پلو (polo) é o arroz cozido junto com outros ingredientes, como باقالی پلو (arroz com endro e favas). Domine چلو e sua crosta crocante do fundo, تهدیگ (tahdig), e você terá o coração da culinária persa.
De Cook Skill↗, no YouTube.Assistir ao original→
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