Easy instant sourdough flavor bread recipe review

O que significa “room temperature” em inglês de cozinha?

“Room temperature” é a temperatura normal de um ambiente — geralmente em torno de 20 graus Celsius ou 68 graus Fahrenheit. Não é quente por causa do cozimento nem fria por vir da geladeira. Em receitas de culinária e confeitaria, essa instrução aparece bastante: você deixa um ingrediente “at room temperature” para ele ficar pronto para usar. Nesta receita de pão, o padeiro diz “I’m going to leave it at room temperature for about an hour.” Isso ajuda a massa a crescer direito antes de ir ao forno.

Você vai encontrar “room temperature” em muitos contextos de cozinha. Receitas costumam pedir “butter at room temperature” porque a manteiga macia se mistura mais facilmente a uma massa do que a manteiga fria e dura. Também é comum ouvir “let it cool to room temperature” depois de cozinhar algo quente — ou seja, espere esfriar até não estar mais quente antes de guardar ou servir. A expressão “at room temperature” é natural e padrão em receitas. Não se diz “at the room temperature” — não há “the” antes de “room temperature” nessa expressão. Esse pequeno detalhe gramatical vale a pena observar para quem escreve ou segue receitas em inglês.