Petit ours brun et son oeuf à la coque

O que significa “mouillette” em francês?

Uma mouillette é um dedo de pão, geralmente com manteiga, feito para mergulhar na gema mole de um oeuf à la coque. A palavra vem de mouiller, “molhar” ou “mergulhar”, então ela nomeia a torrada pelo que você faz com ela: uma "pequena molhadeira\). É presença garantida no café da manhã francês (e belga) e uma das primeiras palavras de comida que crianças francesas aprendem, muito antes de encontrarem vocabulário de cozinha mais sofisticado.

Você corta suas mouillettes, tira a tampa do ovo e mergulha — o gesto em si é faire trempette (“dar um mergulho\)). O inglês chama as mesmas tiras de ”soldiers" porque elas ficam alinhadas como um desfile; o francês mantém a imagem do mergulho. O escritor Alphonse Daudet já usava a palavra em 1868, então ela tem séculos, não é invenção de berçário.