Cómo seco mis chiles jalapeños en el rancho

O que significa “chipotle” em espanhol?

Você já viu “chipotle” em cardápios, mas aqui o locutor mostra o que ele realmente é. Ele diz que está preparando pimentões jalapeño “para hacerme unos chipotles” — para fazer uns chipotles para si. Ou seja, chipotle não é uma planta especial. É um jalapeño vermelho que ele deixa amadurecer e depois seca e defuma lentamente até ficar marrom e com sabor defumado. A palavra nomeia o resultado desse processo lento, nada mais.

Fala do clipe: “los ramitos de chile jalapeño para hacerme unos chipotles” — “os pequenos cachos de pimenta jalapeño para fazer uns chipotles para mim.” Um “chipotle” é um jalapeño maduro que foi seco e defumado, o que lhe dá um sabor profundo e defumado. Exemplos simples: - “Estos chiles ya están secos.” — “Estas pimentas já estão secas.” - “Me gusta el sabor ahumado del chipotle.” — “Eu gosto do sabor defumado do chipotle.” - “Voy a colgar los chiles para secarlos.” — “Vou pendurar as pimentas para secá-las.” Notas de uso: No clipe, ele também diz que as pimentas “deben de ser ahumados” (devem ser defumadas) e “tardan bastantito en secarse” (demoram bastante para secar) — essa defumação e secagem é justamente o que transforma um jalapeño em chipotle.