Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak prática de escuta · Eslovaco · Selecionado para iniciantes
O que é o strogánov à moda eslovaca?
Na Eslováquia, strogánov é uma abreviação de bravčový strogánov: tiras de porco douradas e depois ensopadas com cebola, mostarda, extrato de tomate, cogumelos, picles e dois tipos de creme. É um prato de nome russo que eslovacos (e tchecos) reconstruíram com o que tinham na geladeira. A carne bovina virou porco. Entraram os kyslé uhorky (picles azedos). O creme de leite assumiu o protagonismo.
Este clipe percorre o passo a passo padrão: dourar a carne com sal grelhado e pimenta, adicionar cebola, mostarda e extrato de tomate; misturar cogumelos, kyslé uhorky, creme de leite e creme de cozinha; cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos; servir com arroz. A criadora encerra com « Dobrú chuť! » (bom apetite) e um pedido para clicar em odberík (o botãozinho de se inscrever).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week