Blumenkohl-Schnitzel mit Käse aus dem Backofen

O que significa “der Clou” em alemão?

Quando um cozinheiro alemão diz “jetzt kommt der Clou”, ele está sinalizando que o truque esperto vem aí. der Clou — emprestado do francês “clou” (prego, peça central) no século XIX — significa o ponto alto, a sacada, o grande momento. É a hora em que uma história ou receita se encaixa, e a palavra soa estrangeira o bastante para dar um toque a mais de elegância à revelação.

No clipe, o cozinheiro usa a expressão para apresentar uma sacada com biscoito: em vez de farinha de rosca comum, uma folha de Knäckebrot (pão crocante) é triturada e pressionada sobre o schnitzel de couve-flor antes de ir ao forno. O padrão da frase é fixo e muito comum: “Und jetzt kommt der Clou” / “Jetzt kommt aber der Clou an der Sache!” — sempre uma espécie de tambor antes da melhor parte. A raiz latina é clavus (“prego”); em francês, le clou passou a significar a principal atração — le clou du spectacle, o ponto alto do show — e o alemão pegou a palavra emprestada no final do século XIX, mantendo os dois sentidos: um evento de destaque e uma revelação de punchline.